Wie sich Ernährung auf das Immunsystem auswirkt.  

DAS WICHTIGSTE IN KÜRZE
Wissenschaftliche Erkenntnisse über die medizinische Bedeutung von Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und weiteren Mikronährstoffen sind in den letzten Jahren dynamisch gewachsen. Dennoch hat das Wissen über die Möglichkeiten einer unterstützenden ernährungsmedizinischen Therapie noch lange nicht in alle Praxen Einzug gehalten.  Der ernährungsbedingt bedenkliche Gesundheitszustand der Deutschen war Auslöser für die Bundesinitiative „Five a day / Fünf am Tag“. Diese beinhaltet die Empfehlung, mindestens fünf Portionen Obst und Gemüse am Tag zu verzehren. Dennoch hat sich an der Situation nichts geändert: Die Deutschen verzehren im Durchschnitt nur etwa die Hälfte der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlenen Menge an Obst und Gemüse, rund 300g statt ca. 650g. 

So ist es nicht verwunderlich, dass selbst bei gesunden Menschen die tägliche Zufuhr diverser Mikronährstoffe (MNS) unter den D.A.C.H.-Referenzwerten liegen.

Den kompletten Text finden Sie hier:  [1] 5 am Tag und Unterversorgt 

Fundstelle:   [2] www.hausarzt-online.de   /  Der Hausarzt 11/2008,  Seite 42